大智若鱼相府店:
曹丞相府广场西侧2号商铺(近平安保险)
大智若鱼许继店:
许继大道与五一路交叉口向西50米
美食热线
大智若鱼赏·虾店:
0374-2190888/8098818
大智若鱼丞相府店:
0374-2126888/2335111
大智若鱼的菜品(五)
摘要:恐怕世上没有一个民族比中华民族更懂美食了,光是一味黄豆,就已能烹出各类美食,先是磨出白如琼脂的豆浆,滤出豆渣,点上卤水或者内酯变成了豆腐,还可进一步加工成豆干、豆花、豆皮或者腐竹。
相信很多美食爱好者都被千张豆腐皮外表柔白绵长,豆香十足的味道吸引了!在冬天夹上一筷子千张放在麻辣锅里滚上几下,蘸着我们的麻酱蒜蓉两掺碟,爱好豆制品的吃货是不容错过的!
还有一样豆制品一定要下火锅,那就是——油炸腐竹。油炸腐竹外表金黄惹人爱,丢一大块入麻辣锅,麻辣火锅的火锅味重,腐竹本身带的一点儿油气和豆腥气全部被夺走,只留下爽滑如丝的口感和麻辣鲜香的爽利,本来干脆的腐竹吸饱了火锅汤汁的精华柔柔地在锅里浮起来,趁它软却韧的时候捞出来,放进油醋碟里蘸一蘸,咬在口里,顿时鼻涕眼泪一起掉下来,真不知道是被辣的还是被感动使然!